CFA Ferrandi

Visite Ferrandi

Nous avons fait une visite au CFA Ferrandi Paris à Saint-Gratien, c’était le vendredi 11 janvier 2019. Nous avons prit le RER C, à la gare de Franconville le Plessis-Bouchard jusqu’à Saint-Gratien. Elle a durée de 9h à 12h. Arrivés là-bas, nous avons mis une blouse, une charlotte, des protège pieds et un masque (pas obligatoire). Nous sommes allés à l’étage pour visiter le restaurant. Nous avons fait la rencontre de 2 serveurs et 1 barman, ils nous ont expliqué les matières que nous aurons, comme les mathématiques, l’histoire et le français mais aussi les arts appliqués, science de l’hygiène. On a aussi parlé de la salle, de la disposition de la table. Ensuite, on a visité l’avant cuisine, on a parlé avec un ancien étudiant du collège, du métier de cuisinier, on est passé devant la plonge et aussi devant la deuxième cuisine. Madame Sollier nous a dit que nous ne pouvions pas aller dans la cuisine pour la pâtisserie. On est passé dans une classe de science, d’œnologie, et aussi dans le centre de documentation. Il y aussi un foyer où il y a des machine à café et aussi un distributeur de nourriture. Il y a une cafeteria mais personne ne l’utilise car ils ne faisaient pas assez d’effectifs. A l’intérieur, il y a un distributeur de sandwichs, des frigo, une machine à eau ( avec des tables et des chaises ).